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餐飲污染應(yīng)怎么控制呢?

發(fā)布日期:2019-03-12

餐飲污染應(yīng)怎么控制呢?讓我們一起探討一下吧。
 
一、環(huán)保前置審批
 
眾所周知,南京經(jīng)常開展餐飲業(yè)油煙污染專項整治,但對于小餐館整治卻收效甚微。“投訴人都希望小餐館能夠關(guān)門、搬家,但環(huán)保部門只能對污染進行治理。一般都是除了大型餐飲企業(yè)屬于建設(shè)項目的,需要環(huán)保部門前期進行環(huán)評,小餐館不屬于建設(shè)項目,環(huán)保部門沒有審批權(quán)。
 
“這就造成處置污染變得滯后和被動。”如果環(huán)保部門參與前期審批,就能避免小餐館開在居民區(qū),餐館開業(yè)前必須安裝油煙凈化裝置等。而等到餐館開業(yè)后,環(huán)保部門再要求其添置環(huán)保裝置,幾乎每次都被拒絕。
 
二、聯(lián)合各方開“圓桌會”
 
控制污染源頭這只是第一步,對于老小區(qū)的污染,則更多是通過“談判”方式解決。據(jù)了解,在一些投訴很集中的小區(qū),居民和餐館經(jīng)營者之間矛盾已經(jīng)非常激烈,有的小區(qū)甚至出現(xiàn)過小區(qū)居民堵著餐館的門不讓經(jīng)營的事件。對此,玄武區(qū)首創(chuàng)“談判”機制,由街道出面約居民、餐館、環(huán)保治理單位一起座談,商議解決辦法。
 
三、推出餐飲退出機制
 
很多投訴集中的餐館都是上宅下店式,居民反對餐館安裝高排煙道。玄武區(qū)經(jīng)過實地探訪,還研究出了一種特殊的油煙排放辦法——地排式。環(huán)保人員要求餐館在地上挖個坑,坑內(nèi)放水,油煙排放到坑里經(jīng)過一次沉淀后,再引向隔油池,這樣排放到空氣中的油煙少了很多。
 

不論怎樣還是行動最實際。生活中我們經(jīng)??梢砸谎弁ゴ蟠笮⌒〉牟宛^有二十多家。以前餐館油煙都是直排空中,油煙彌漫。而現(xiàn)在這種狀況得到改觀,與餐館統(tǒng)一安裝油煙管道、清洗外墻、修整路面,規(guī)模較大的餐館安裝油煙凈化器,從源頭上治理了油煙排放更是息息相關(guān)的。

 
文章關(guān)鍵詞:環(huán)保前置審批、聯(lián)合各方開“圓桌會”、推出餐飲退出機制   
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